極品鉄観音2010年の春茶（清香系）が入荷いたしました。
産地は、福建省安渓の祥華。2009年秋茶と同じ産地です。
鉄観音は、正直言って、出来の良し悪しの激しい茶葉です。
そのため、毎シーズン、いくつも試飲して、入荷のロットを決めています。
今年は、特に明前茶が不作だったので（新芽が霜でやられたり凍ったりしてしまった）
南の鉄観音も心配ではあったのですが、予想外に出来が安定していて、ほっとしました。
ここ数年、市場（中国国内）のトレンドがあまりに火入れの軽い茶葉を好む傾向にあり、
昨年あたりまでは、けっこうな価格の茶葉でも、ちょっと生臭さが先行で、
日本人の味覚としては、あまり美味しいとは感じられませんでした。
ところが、今年の春は、やや「台湾茶のような鉄観音」に回帰してきた感じがあります。
もともとの鉄観音（濃香）は福建のお茶ですが、火入れの軽い清香系は、
台湾の高山茶の製茶を逆輸入する形で、大陸にも人気が広がりました。
それがどんどん進化（？）して、まるで緑茶のような鉄観音になったのですが、
今年はそのぶれもやや戻り、テイストとしての回甘が優先しつつある感じがします。
もちろん、台湾茶と鉄観音はぜんぜん別もので、
台湾茶（と一括りにするものあれですが）のほうが、やはり繊細で丸っこく、甘みも強く感じられます。
そのため、一般に日本人の好みは台湾茶のほうだと思います。
ただ、鉄観音のある種の荒っぽさのようなものは捨てがたく、
同じ茶葉を同じ人間が飲んでも、その日の体調や集中力、あるいは天気などにより、
その瞬間ごとに違った顔を垣間見せてくれるので、そこにわたしは惹かれつづけています。
