今年入荷された岩茶。
実は夏前には製造できているのですが
武夷岩茶は、焙煎後すぐよりも
時間が経過した方が落ち着くので
この秋にようやく満を持しての発売となります。
今年の岩茶は本当に素晴らしいです。
ユンチン店長が、仕入れ先を厳選して
「ちょっと高くても、もっと美味しい茶葉がいいね」と
潔い決断をしてくれました（^-^）
特に大紅袍は力強い香りと味に驚かされます。
「これぞ、岩茶！」といわんばかりの
茶葉そのもののパワーが伝わってきます。
香りが、部屋に溢れる位のすごさです。
本当に、いい香りなんですよ~♪
貴重な大紅袍第2世代・2009年は、
かなり「重火（強焙煎）」で仕上げているので
今飲んでももちろん美味しいのですが
1年後の落ち着いた味と香りが楽しみなお茶です。
水色はキレイなツヤのある紅色で
香りにものすごい色気があってステキです*:.。☆..。.(´∀`人).
また、大紅袍2009年は
「中火（中焙煎）~重火（強焙煎）」で仕上げてあり
今~半年後にかけてが飲みごろです。
水色も香りも、とてもよいです。
岩茶に関しては
良い茶葉で、良い出来のものでしたら
保存状態の良いところで保管していただければ
何年経ってもでも美味しくいただけます。
味の変化を楽しむのも、岩茶の醍醐味です。
今年の岩茶は、岩茶好きの方に是非おすすめしたい出来映えです。
ご賞味あれ☆
花茶美人（お客さまのご感想）
中国茶ユンチン日記
中国茶（工芸茶・花茶）専門店の清香花楼
