最近暑くなってきましたね。
梅雨入りということもあり、蒸し暑い日が多くなってきました。
こんなときは、中国茶で冷茶を作っておくと
ひんやりと美味しい中国茶がいただけます。
ほとんどのお茶が冷茶としていただけます。
作り方にちょっとコツがあるのですが、
とっても簡単なので、是非おためしください(＾-＾)
まず、お気に入りの中国茶を5g～7g用意します☆
そのあと、麦茶用のポットに茶葉を入れて
その上から100ccくらいの少しの熱湯を注いで
茶葉が開くのを待ちます（大体2～3分です）
その後、茶葉の上からポットにお水を 1000ccくらい
ゆっくり注ぎ入れます。（お水の量はお好みで）
そのまま冷蔵庫で8時間くらい放置しておくと・・・
とってもスッキリとした香りのよい美味しい冷茶ができます！
なぜ水に漬けっぱなしなのに苦くならないかといいますと
水の温度が低いと、苦味成分のカテキンやカフェインが溶け出しにくいからなんです。
もしカフェインが苦手という場合は、
お湯でさっと洗ってから冷茶を作ると、
最初のお湯をくぐらせるときに、カフェインが流れるので
カフェインの少ないお茶が、自分で作れちゃいます♪
冷茶にお薦めなのが
ちなみに工芸茶は
花が開くのに熱いお湯が必要なので
最初に１煎くらいを普通に召し上がっていただいたあとに
冷茶にすると、花咲く冷茶が楽しめます☆
是非一度お試しくださいね～
ちなみに、最近見つけた面白いチョコです。。
なんと
ジャスミンの香りがします！！
人工香料の
ジャスミンの香りなのですが
最近はまってます（笑）
機会がありましたら
ちょっとかじってみてください（＾－＾）
